Ga exclusief dineren, overnachten en op expeditie in het Waddengebied

Zes ondernemers organiseren een diner met producten van het Hogeland

De laatste twee weekenden van september organiseert regiomarketingorganisatie Waddenland samen met zes producenten en zes koks een zes-gangen-wadden diner bij een boerderij aan de Waddendijk. Per avond eten honderd gasten alles uit de buurt. Van spelt uit Kloosterburen tot zuivel uit Hornhuizen, van wortels uit Hornhuizen tot appels uit Loppersum, en van groenten uit Uithuizermeeden tot vis van Lauwersoog.

Want de Wadden zijn zoveel meer dan alleen maar vis en zeekraal! Tijdens het diner staat de bezoeker ook stil bij het landschap, want het landschap is prachtig, maar ook kwetsbaar. Natuur en ambacht staan onder druk. Dé manier om hier samen aan te werken is door boeren, vissers en koks met elkaar in contact te brengen. En daar plukt de gast dan weer de vruchten van. Dat willen we ervaren natuurlijk!

Zien, ervaren en proeven

Op 22, 23, 29 en 30 september schuiven de gasten aan op een unieke locatie, waarbij het landschap niet alleen te zien, maar ook te proeven is. De producenten zijn De Goede Vissers, Landgoud, Horaholm, Eikemaheert, WaddenMax en de Eemstuin. De koks zijn Wilbert van de Kamp (Wongema), Barbara Geertsema (‘t Ailand), Stefan Kollumer (Molenrij), Nanouk Vervuurt (Voux), Polly Brante (Polly’s keuken), Nelske Elzer (Bertje Jens).

Tussen de gangen door wordt er verteld over het gebied en leer je alles over het Waddenlandschap op je bord. In kunst, toneel, gesproken woord, een mooie wandeling, én gesprek aan tafel.

Jan van ‘t Ailand en Kok Barbara slaan de handen ineen en creëren een heerlijk gerecht met vis van Lauwersoog

Landgoud en Kok Wilbert slaan de handen ineen en creëren een heerlijk gerecht met spelt

Eemstuin en Kok Nelske slaan de handen ineen en creëren een heerlijk gerecht met groenten

Eikemaheert en Kok Nanouk slaan de handen ineen en creëren een heerlijk gerecht met knoflook

Daarnaast is het niet een programma voor één avond, maar kunnen gasten ook verblijven in de omgeving: verschillende herbergen en overnachtingsplekken openen speciaal voor de gasten van dit diner hun deuren. Op de dagen na de diners organiseert Grounded Expedities verschillende expedities om het landschap nóg beter te ontdekken. Prijs: 95 euro per persoon voor zes gangen, inclusief drankjes.

Wad op je bord is een initiatief van regiomarketingorganisatie Waddenland met als doel het Waddenlandschap in de schijnwerpers te zetten in het kader van de september evenementenmaand. Meer informatie: www.waddenland.nl/wadopjebord

Alle foto’s: copyright Stella Dekker

Edwin Hagenouw

Edwin is eigenaar van Reisschrijvers Media. Deze online uitgever publiceert naast Outdoordichtbij ook Mountainreporters, Alpenweerman en SnowRepublic. Hij is een gedreven zeiler, bergwandelaar en skiër en heeft een passie voor oceanen en bergen. Edwin hoopt met zijn online magazines meer mensen te laten genieten van de uitbundigheid en intensiteit van de natuur.